Cupcakes de limão receitas

Ingredientes para a massa do cupcakes de limão
125 g de manteiga em temperatura ambiente

125 g de açúcar refinado
1 /2 limão grande, somente as raspas
2 ovos batidos
150 g de farinha trigo
1 / 2 colher de chá de fermento em pó

Igredientes para a cobertura do cupcakes de manteiga de limão
75 g de manteiga
175 g de açúcar de confeiteriro, peneirada.
1/2 limão grande, apenas raspas
1 a 2 colheres de chá de suco de limão espremido na hora
12 flores cristalizadas (opcional)

Modo de preparo cupcake de limão.

1. Pré-aqueça o forno a 180C/

2. Bata a manteiga em uma tigela grande. adicione o açúcar e as raspas de limão e bata até obter uma mistura leve e fofa.  Aos poucos, junte os ovos batidos e, em seguida a farinha e o fermento.

3. Divida a mistura entre as forminhas de papel e asse no forno pré-aquecido por 7 a 10 minutos, até crescer e dourar. Quando cozido, o centro de cada bolo deve ser ligeiramente elástico ao toque, retire do forno e deixe esfriar antes de decorá-lo.

4. Para a cobertura de manteiga de limão, bata a manteiga em uma tigela com uma colher de pau ou batedeira até ficar suave. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e bata, adicione as raspas de limão e suco de limão o suficiente para molhar o açúcar, bater até obter uma consistência firme.

5. Quando os bolinhos estiverem frios, espalhe uma generosa colher de chá cheia de glacê de manteiga de limão por cima de cada um. Decore com as flores cristalizadas (opcional).

 

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